テフロン加工は危険!人にもインコにも安全・安心の調理器具探しとレビュー

ウィルちゃんを飼い始めて、家庭用の調理器具がインコに危険と知りました。テフロン(フッ素)加工されたものを空焚きすると、有毒ガスが発生し、なんと命を落とすことも。空焚きさえしなければ安全ということですが、たった3分~5分の空焚きで、毒ガス発生に十分な高温に達してしまうとの情報もあり、うっかりを考えれば、避けた方がいいですよね。

通常、鉄製品は、焦げ付く・重い・メンテナンスが大変!と悪条件ですが、根強い人気もあるのは、フライパンを買い替える必要がなくなり、愛着をもって一生モノを育てる楽しみがあるから。加えて、鉄分が溶け出して、栄養を補ってくれるなどのメリットもあります。私の場合、次第に剥げていくコーティングの行き先も気にしなくていいし、人にもインコにも無害なのも利点!と言うことで、古くなったティファールチタン加工から、ついに鉄製品への切り替えをしました。

柳宗理・南部鉄器のフライパンの感想

さすが南部鉄器ということで、品質の違いを感じる逸品です。表面の凸凹がとてもいい感じ。これでハンバーグなどを焼くとやっぱり美味しいです。柳宗理のデザインは、形状にも特徴があり、楕円のようになっており、フタをずらすと程よく蒸気が逃げる仕組み。
所有の喜びを感じながら、末永く愛用できそうですが、フライパンとしてはちょっと重い。サイズは18センチのミニパンなのですが、厚みのある南部鉄器で、ズッシリ(1.65 kg)。持ち手のところも鉄なので、調理中に熱くなります。うっかり触ると火傷するので、ミトンを使う必要あり。

こちらは独り暮らしの義母が使おうと思って購入したところ、重くて使いこなせそうにないと、プレゼントしてくれたもの。1人分に適したコンパクトサイズで、我が家では朝のお弁当用など、シーンを選びます。

匠・マグマプレートフライパン

普段の料理には、もう少し大きめのフライパンが便利。そして、もう少し軽さと持ち手が熱くならないこと、表面の加工が南部鉄器に似た感じのものを探して辿り着いたのが、こちらの商品。鉄器で有名な新潟県の燕三条のお品です。

24cmで0.97kgと、軽くて使いやすく、いい感じです。南部鉄器には劣りますが、表面の加工もまずまず。デメリットは、やはり焦げ付きやすいこと。私も何度か餃子を焦げ付かせて、不評をいただきました。ですが、現在、約1年ほど使いましたが、錆びることもなく、良い感じ。ハンドル部分などの耐久性も問題なく、末長く使えそうです。

鉄のフライパンを焦げ付かさないコツ

料理を焦がさないコツは、フライパンを使った後に、すぐ水洗いして乾燥させること。温かいうちにタワシでこすると簡単に汚れが落とせます。洗剤も使えますが、使うと、折角、フライパンになじんだ油が落ちて、焦げ付きやすくなるので基本は不要。洗ったあと、さっと油を引いて保存し、使う時にもたっぷり油を引いて加熱し、しっかりと油をなじませたら、火力を落として少し冷ますと、くっつきません。慣れれば苦にもなりませんよ。

匠・マグマプレートてんぷら鍋

フライパンが気に入っていたので、同じシリーズの鉄のてんぷら鍋も買い足しました。安心の日本製(新潟県の燕三条)で、コストパフォーマンスも良好。

実際に使用した感想ですが、てんぷら用なので焦げ付きの心配もなく、こちらも長く使えそうです。油きりのあるお鍋は初めてだったのですが、便利ですね。油の飛び散りも抑えられる形で、良かったです。

表面加工無し・リバーライト極

購入後に気が付いたのですが、マグマプレートは、使い始めまでの錆を防ぐために、シリコン加工がしてあります。これは人体に無害ということですし、最初に空焚きをすることで取れるようですが、それも気になる!という場合、加工無しの商品が、こちらのリバーライトシリーズのようです。ハンドルなども別売りで注文できるようになっており、一生モノというだけあって、何十年も本気で使い込めそうです。サイズ、用途が、色々揃っています。ユーザーレビューも好評ですよ。

まとめ・インコ飼いは、色々と注意が必要

フッ素加工のフライパンはインコには危険!ということで、我が家で使っている調理器具をご紹介しました。他にも、鳥飼いなら気をつけたいのが、テフロン加工のホットプレート。鳥さんの近くで使う場合、こうしたセラミックの安全なものに変えた方が良さそうです。

割と最近では、飼い主さんがクッキングペーパーを使ってお菓子を焼いていて、そのガスを吸った鳥さんが命を落とした事件がありました。かなり微量であっても小さな鳥さんにとっては命取りになるようで、気を付けないといけませんね。デリケートな鳥さんと共に暮らすと、身の回りのものに敏感になる必要がありそう。普段から換気も心掛けたいですね!

換羽中のセキセイインコ

【癒し係鳥ウィルちゃん】ママ、安心して暮らせるようにしてね!(生後11ヶ月)

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